Bakwan

Farrell seneng banget bakwan, bagaimanapun bentuknya bakwan pasti deh suka. Tadinya sih saya gak bisa bikin bakwan yang menurut selera saya enak. Kebetulan temen seneng banget bikin bakwan. Rasanya pun enak dilidah, resepnya sangat sederhana tapi bikin ketagihan seleruh anggota keluarga dirumah. Saya cepet2 deh tanya resep bakwan temen itu. Setelah nyoba dan liat deh hasilnya diatas.

Bahan - bahan :

* Wortel 300 gram atau kira2 2 buah, parut kasar
* Kol 100 gram, iris tipis2, jangan terlalu banyak kol karena membuat hangus bakwan.
* Jagung manis yang sudah di pipilin 100 gram
* Masako rasa ayam 1 bungkus kecil.
* Daun bawang 1 batang, iris tipis2.
* Tepung terigu 200 gram.
* Bawang putih 5 buah, di cincang halus, ini membuat bakwan jadi gurih.
* Air 100 ml.
* Minyak buat menggoreng bakwan 300 ml atau sesuai kebutuhan

Cara membuat :
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk aduk sampai semua tercampur rata.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan bakwan memakai sendok makan.
3. Setelah matang dan berubah warna angkat dan sajikan

hasil kira2 50 buah

S E L A M A T M E N C O B A

Sambel Goreng Kentang Udang

Makanan ciri khas Lebaran adalah ketupat atau lontong dan opor ayam. Lebaran kali ini, suami saya tidak merayakan di rumah bersama kami, tetapi dia harus masuk kerja. Suami pengen bawa makanan khas lebaran tersebut ke kantor, yang akan di makan bersama temen teman sehabis sholat Iedul Fitri.

Sejak kamis pagi, saya mulai memasak makanan tersebut. Tapi saya pikir, kalo cuma lontong dan opor ayam aja kayaknya kurang lengkap tanpa adanya rasa pedas. Akhirnya saya memutuskan membuat sambel goreng kentang udang.

Browsing di internet nyari resep sambel goreng kentang udang. Tapi saya tidak menemukan sambel goreng kentang udang yang spesial. Karena kurang puas hasil dari browsing di internet, akhirnya saya telpon temen tanya tentang resep sambel goreng kentang udang.

Berikut resep sambel goreng kentang udang ala resep temen.

Bahan bahan :

* Kentang 2 buah ukuran besar.
* Udang 1/4, kupas. Karena ditempatku tidak ada udang ukuran kecil. Akhirnya saya beli udang ukuran sedang, setelah dikupas lalu dipotong jadi 4 bagian.
* Cabe merah besar 5 buah, buang biji dan bersihkan.
* Bawang merah 10 biji, kupas dan iris tipis2 seperti membuat bawang goreng.
* Bawang Putih 5 biji, kupas dan iris tipis2 juga.
* Lengkuas, 2 cm.
* Salam 2 lembar.
* Serei 1 buah.
* Minyak goreng 2 sendok makan.
* Garam secukupnya.
* Gula sesuai selera.

Cara membuat :

1. Kentang di kupas , lalu dicuci, setelah itu di potong seukuran dadu. Setelah dipotong dimasukan ke dalam air atau di rendam agar tidak hitam. Goreng kentang sampai matang dan jangan sampai kecoklatan.
2. Goreng udang sampai matang, angkat.
3. Cabe merah direbus sampai agak layu, lalu di blender.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum, masukkan cabe yang sudah di bender, salam, serei, lengkoas, garam dan gula.
5. Aduk sampai matang.
6. Masukkan kentang dan udang.
7. Aduk sebentar sampai bumbu merata ke kentang dan udang.
8. Hidangkan.

S E L A M A T M E N C O B A

Es Palu Butung

Es palu butung merupakan salah satu makanan favorit di keluarga besar saya saat berbuka puasa. Walaupun anak anak mamah sudah berkeluarga, tapi kami tidak melupakan makanan favorit tersebut.Dan es palu butung juga jadi menu pembuka saat berbuka puasa di keluarga kecil saya ini.

Bahan - bahan :

* Pisang 4 buah ukuran sedang, saya pake pisang yang ada disini, semacam pisang raja.
* 100 gr tepung beras.
* 125 gr gula pasir.
* 1200 ml santan dari satu butir kelapa.
* 1 sdt garam.
* Sirup warna merah, saya biasanya pake sirup marjan cocopandan.
* Es batu.

Cara membuat:

1. Kukus pisang selama 15 menit, angkat dan kupas.
2. Campur jadi satu, tepung beras, gula, garam dan santan sampai menyatu. Setelah rebus hingga matang menjadi bubur dan sampai meletup letup.
3. Potong pisang dan masukkan dalam mangkok, beri bubur tepung beras diatasnya.
4. Siram dengan sirup warna merah dan es batu.
5. Siap dihidangkan.

S E L A M A T M E N I K M A T I

Bolu Kukus Gula Merah

Selasa minggu kemaren ada arisan dilingkungan komplek perumahan. Saya ingin membuatkan kue, tapi berpikir juga kue apa yah karena selama ini jarang2 banget saya bikin kue. Beberapa minggu sebelumnya saya nyoba bikin bolu kukus gula merah, hasilnya tidak mengecewakan. Akhirnya saya memutuskan membuat Bolu kukus gula merah untuk temen saya yang rumahnya dijadiin tempat arisan.

Bahan - bahan :

* Tepung terigu 250 gram.
* Telur 1 butir.
* Gula pasir 50 gram.
* Soda kue 1/2 sendok teh.
* Baking powder 1/4 sendk teh
* Gula merah 200 gram, direbus dulu sebelumnya dengan 200 ml air, setelah itu disaring dan didinginkan.
* Minyak sayur 125 ml.
* Misis 25 gr atau sesuai selera.

Cara membuat :

1. Kocok telur bersama gula pasir, soda kue dan baking powder hingga lembut dan mengembang atau kira2 10 - 15 menit.
2. Masukkan satu persatu sambil diaduk, gulamerah yg sudah dicairkan, lalu tepung terigu, dan terakhir minyak sayur sambil diaduk hingga tercampur rata.
3. Terakhir masukan misis, aduk lagi hingga tercampur rata
3. Tuang sedikit adonan ke cetakan bolu kukus yang telah dialasi dengan cup kertas hingga penuh.
4. Kukus dalam kukusan yang sudah panas atau airnya sudah mendidih, kukus selama 20 - 25 menit hingga kue merakah dan matang, kemudian angkat.
5. Sajikan.

Hasil Jadi 18 buah

Tips : * Sebaiknya tepung terigu diayak dulu sebelum dipakai.
* Selama pengukusan, jangan dibuka buka tutup kukusannya.

Resep awal diambil dari Vivi Liong . Saya cuma buat setengah resep aja, gula palem diganti dengan gula merah.

Warna bolu tidak terlalu coklat gelap karena stock gula merah yang berwarna gelap sedang habis. Jadi saya memakai gula merah yang agak terang warna coklatnya. Saya memakai misis yang berwarna warna supaya keliatan menarik.

S E L A M A T M E N C O B A